kanelbullar
Antal portioner: 60
Ingredienser
300 g margarin
1 liter mjölk
100 g jäst (2 paket)
2 dl strösocker/vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
1,7 kg vetemjöl
1/2 dl strösocker
2 msk kanel
100 g mjukt smör
1 ägg
pärlsocker
Gör så här
1. Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.
2. Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bre på smör, strösocker och kanel. Rulla plattan, dela i 3 cm breda bitar. Det ska bli 15 bitar per rulle. Ställ i pappersformarna. Jäs 30 minuter under bakduk.
3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.
Två tips: Blanda Smöret, strösockret och kanelen till en gosig goja
Ha mer smör i för det blir mycket goare och det är det som gör kanelbullarna till kanelbullar ;)
Kärleksmums
Kärleksmums
Kärleksmums, en älskad klassiker med kaffeglasyr och kokos. Baka i långpanna och skär i stora rutor.
-1 plåt.
Foto: TV4
Färdigt på: 30 min
Ingredienser
Till 1 plåt:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
_
Tips
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.
8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.
9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
10. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.
Lånat från recept.nu
Bakade såna förra lördagen. Det blev riktigt lyckat! Mumsa på!
Blåbärsmuffins!
Blåbärsmuffins
Klassiska blåbärsmuffins.
- 8 stora eller 12 små
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Färdigt på: 35 min
Ingredienser
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär
_
Tips
Tips! Byt ut blåbären mot hallon, björnbär eller blanda bären! Perfekt på sommaren och hösten när man har trädgården som skafferi. Det är också fint att strö över lite mandelspån på muffinsen innan de gräddas.
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
Jordgubbs & Rabbarber Paj
Här kommer det!
Först ska du göra smuldeg
1 Paj
* 100 gram smör
* 3/4 dl strösocker
* 1 1/2 dl vetemjöl
* 1/2 dl mandelspån
* 1 1/2 dl havregryn
1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med strösocker och vetemjöl tills det blir en smulig deg
2. Rör i mandelspån och havregryn
Fyllning
* 3 stora rabarberstjälkar
* 6 dl färska jordgubbar
* 4 knölar syltad ingefära
* 1 dl strösocker
* 2 msk majsstärkelse
* Smör till formen och att hyvla över
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skala och skiva rabbarbern och dela jordgubbarna
3. Finhacka ingefäran och blanda den med jordgubbar, rabbarber, strösocker och majsstärkelse
4. Lägg frukten i bottnen av en smord ugnfast form, strö över smuldegen och hyvla över lite smör.
5. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
Nu är det klart!
Mums! =D<3
Mumsiga Hallon&Kardemumma muffins
Hallon&Kardemumma Muffins:
6st stora/ 12 små muffins
* 100g smör
* 2 dl mjölk
* Skal av 1 citron
* 2 ekologiska ägg
* 1 1/2 dl strösocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 4 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 1 nypa salt
* 2 tsk kardemummakärnor
* 2 dl färska hallon
* 1 näve mandelspån
1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader för att grädda små
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal, stöt kardemumman i en mortel och koka upp den med mjölken
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt
4. Rör ner den ljumma vätskan
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med hallonen tills formarna är fyllda till 2/3
7. Strö över mandelspån
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Min mamma är inte så hipp med att jag bakar. Men någon dag ska jag nog övertala henne att få baka dessa mumsiga drömmar.
PUSSIBANGBANG PÅ ER!!!! / Flisan ;)<3
Min dag igår :)
Senare på kvällen bakade jag amerikanska cookies.
Här kommer receptet §
Du behöver:
- 125g mjukt smör
- 1 dl råsocker (nyttigare än strösocker)
- 1 ekologiskt ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 100g mörk kvalitets chocklad 70% t.ex premium 70% mörk
- Skal av 2 apelsiner
2. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner i smeten
3. Hacka chockladen grovt (dvs inte så små bitar) riv skalet och blanda med degen
4. Forma degen till en rulle (cirka fem cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper. frys den i ca 35 minuter. TIPS! Tänk på att degen är väldigt kletig när den inte är fryst så var försiktig när du ska forma den. det är väldigt svårt.
5. Sätt ugnen på 180 grader.
6. Skiva rullen i 1cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Eller gör som jag gjorde. Skiva rullen i 1cm skivor och rulla ihop det till en boll. När du har "bollat" alla så platta till dem så att dem ser ut som små kakor.
7. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 12 min
Resultat: Ja, jag gjorde då de här kakorna. Jag tyckte att det var urkul att göra. Ett minus var bara ett den var så himla jobbig att göra, då när man skulle typ rulla den. den kletade på allting ju!!!! Men jag tror att man kan rulla den lite extra efter att den hat frysts så att man får rätt form.
Kakorna var urgoda. Riktigt riktigt goda. Men dem var pyttelite beska. Så om du inte gillar vuxensmak så lägg i lite mer socker.
Jag tycker att det är värt ett försök att få till att baka detta receptet. En regnig dag någon gång. Bara ta på dig förklädet och börja!!!
Jag ger dessa kakorna: 4: F av 5
F F F F
En bild kommer snarast.... <3
